Petits, moelleux et complètement irrésistibles… ces mini cupcakes à la fraise se mangent presque sans y penser. Une bouchée, puis deux… et soudain, il n’y en a plus ! 😋
Petites bouchées moelleuses à la fraise, avec de la confiture directement dans le biscuit, une jolie crème mascarpone et quelques fraises fraîches pour finir. Le genre de petite gourmandise qui disparaît mystérieusement du plat… 🍓
Ce qu’il vous faut :
farine - levure chimique - oeufs - sucre - huile - gousse de vanille - confiture de fraises
Pour la crème :
crème liquide à 32 % de matière grasse - mascarpone - sucre
Pour la finition :
fraises fraîches
On passe en cuisine ...
On prépare la pâte avec les œufs, l'huile, le sucre, la farine la levure chimique et les graines de la gousse de vanille. Le sec ensemble et ensuite on rajoute les liquides.
On ajoute la confiture de fraises à la toute fin, puis on répartit la pâte dans les caissettes.
Direction le four, en chaleur statique à 175 °C pendant environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, on prépare une chantilly légère au mascarpone avec la crème liquide bien froide à 32 %, le mascarpone et le sucre. On fouette jusqu'à obtenir une crème suffisamment ferme pour être pochée. En fait on fait le test ultime de retourner le bol...
Une fois les cupcakes refroidis, on poche joliment la crème dessus et on termine avec quelques morceaux ou quartiers de fraises fraîches...
Et voilà… une petite bouchée, puis une deuxième.
Après, je décline toute responsabilité. 😂🍓
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