Il y a les recettes qu'on prépare au gramme près…
Et puis il y a celles qu'on prépare, qu'on pose sur le barbecue et qu'on oublie complètement pendant un bon moment. 😂
C'est exactement ce qui s'est passé avec ce poulet.
Un beau poulet fermier d'environ 1,8 kg, quelques aromates, de l'huile d'olive, une conserve et… un pot en terre cuite trouvé dans le jardin de ma belle-mère.
Oui oui. 😄
Et le résultat ?
Une peau bien dorée et croustillante, une chair jaune et ferme, mais surtout incroyablement fondante.
Une vraie recette de barbecue d'été, sans chichi.
Ce qu'il vous faut :
- 1 poulet fermier d'environ 1,8 kg
- huile d'olive
- poivre noir
- feuilles de laurier
- thym
- autres aromates selon vos envies
- 1 conserve métallique propre et adaptée à la cuisson
- un grand pot en terre cuite pouvant recouvrir le poulet
La veille : on prépare le poulet
On commence par badigeonner généreusement le poulet avec de l'huile d'olive.
On ajoute le poivre noir et les aromates : ici, j'ai choisi du laurier et du thym.
On prépare ensuite la fameuse conserve qui va servir à installer le poulet bien droit.
On la remplit avec les aromates et on y installe le poulet.
Et hop, direction le réfrigérateur pour une nuit de repos.
Cette petite nuit tranquille permet aux parfums de bien s'installer.
Le lendemain : direction le barbecue 🔥
Le lendemain, on installe le poulet toujours assis sur sa conserve, directement sur le barbecue.
Et c'est là que mon installation un peu… improvisée entre en scène. 😂
Pour couvrir le poulet, j'ai utilisé un grand pot en terre cuite que j'ai trouvé dans le jardin de ma belle-mère.
Comme quoi, il ne faut vraiment jamais rien jeter !
On referme et on laisse cuire tranquillement.
Et là… on l'a littéralement oublié.
Facilement 1 h 30 pour ce poulet d'environ 1,8 kg.
Le barbecue fait sa vie, nous aussi, et quand on revient voir ce qui se passe…
✨ Une magnifique peau croustillante.
✨ Une chair bien fondante.
✨ Un poulet parfaitement rôti.
On retire délicatement le poulet de son support, on le découpe et on profite.
Avec une belle salade fraîche à côté, franchement…
C'est l'été dans l'assiette. 🌿🍗🔥
Et voilà une recette qui prouve encore une fois qu'avec quelques bons ingrédients, un barbecue et parfois avec un simple pot de fleur trouvé dans un jardin, on peut faire des merveilles. 😂
Ajouter un commentaire
Commentaires